La seconda domenica di luglio ha luogo la giornata della trebbiatura
ll Museo ripropone, con la cadenza scandidata dall'avvicendarsi delle stagioni, i lavori della vita contadina. A fine giugno, era tempo di tirare i primi bilanci e raccogliere i frutti delle fatiche primaverili.
Un buon raccolto di cereali significava poter guardare con fiducia il prosieguo della stagione e allontanare gli spettri di miseria e fame.
Sull'aia di Cjase Cocèl si possono rivivere quei momenti.
Un carro trainato da animali scalpitanti e bardati a festa, porta il frumento sull'aia dove mani sapienti provvedono ad introdurre le spighe, un mazzo alla volta nella trebbia.
Anche un altro cereale è di scena e cioè la segale, con l'impegnativa e faticosa battitura a mano dalla quale si ottengono i banzui di soleâr, che servono soprattutto completare la copertura di una parte del tetto del Museo.
Ogni anno, nel cortile si avvicendano gli operatori della trebbiatura e della battitura della segnale. Per il pranzo, si possono gustare piatti tipici preparati dai cuochi della Pro Loco, nel piazzale antistante il Museo, al riparo dal solleone.
